#ส้มตำไข่เยี่ยวม้า

ส่วนผสม

มะละกอสับ1 ถ้วยตวง
แคร์รอตขูดเส้น1/4 ถ้วยตวง
พริกขี้หนูสีแดง5-7 เม็ด
กระเทียมกลีบเล็ก5 กลีบ
ถั่วฝักยาวหั่นท่อน1 ฝัก
มะเขือเปราะสีม่วงหั่นชิ้น1 ลูก
มะเขือเปราะสีเหลืองหั่นชิ้น1/2 ลูก
มะเขือเทศสีดาหั่นชิ้น1 ลูก
ไข่เยี่ยวม้าผ่าสี่1 ฟอง
ถั่วลิสงคั่ว2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ2 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. โขลกกระทียมกับพริกขี้หนู พอหยาบ ใส่ถั่วฝักยาว โขลกพอแตก
2. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนพอเข้ากัน
3. ใส่มะเขือทั้ง 2 สี มะเขือเทศสีดา โขลกพอเข้ากัน
4. ใส่มะละกอ แคร์รอตโขลกพอเข้ากันดี ตักใส่ภาชนะ โรยถั่วลิสง วางไข่เยี่ยวม้า จัดเสิร์ฟ

Leave a comment