#ผักกาดขาวห่อหมู

ส่วนผสม

• กระเทียม
     • พริกไทย
    • เนื้อสะโพกไก่ หรือเนื้อหมู 
     • ซีอิ๊วขาว
     • น้ำมันหอย
     • น้ำตาลทราย (เล็กน้อย)
     • ผักกาดขาว
     • น้ำเปล่า (สำหรับลวก)
     • น้ำเย็น (สำหรับแช่ผักกาดขาว)

วิธีทำ

  1. โขลกกระเทียมกับพริกไทยให้ละเอียด พักไว้
     2. สับหมูให้ละเอียด หมักด้วยกระเทียม พริกไทย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทรายเล็กน้อย พักทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที หรือหมักทิ้งไว้ทั้งคืน
     3. ลวกใบผักกาดขาวในน้ำเดือดแล้วแช่ในน้ำเย็นจัด ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ ตัดก้านทิ้งเอาแต่ส่วนใบ
     4. นำหมูสับมาวางลงบนใบผักกาดขาวแล้วห่อให้สวยงาม
     5. นำไปวางในชุดนึ่งแล้วนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที หรือจนสุก กินเปล่า ๆ ก็อร่อย หรือเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดหรือน้ำจิ้มสุกี้