#แกงเขียวหวานไก่

ส่วนผสมพริกแกง แกงเขียวหวาน

• พริกชี้ฟ้าเขียว 100กรัม
• พริกขี้หนูสวนเขียว 20กรัม
• กระเทียมไทย 80กรัม
• หอมแดง 150กรัม
• ข่า 30กรัม
• ตะไคร้ 60กรัม
• รากผักชี 15กรัม
• ผิวมะกรูด 2ช้อนชา
• ขมิ้นสด 1/2ช้อนชา
• พริกไทยขาวเม็ด 15เม็ด
• ลูกผักชีคั่วป่น 1ช้อนโต๊ะ
• ยี่หร่าคั่วป่น 2ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1ช้อนชา
• กะปิ 1ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบแกงเขียวหวาน

• เนื้อไก่หั่นชิ้นพอดีคำ 1กิโลกรัม
• หัวกะทิ 500กรัม
• หางกะทิ(กลาง) 1กิโลกรัม
• มะเขือเปราะ 400กรัม
• มะเขือพวง 100กรัม
• ใบมะกรูดฉีก 8ใบ
• โหระพาเด็ดเป็นใบ 50กรัม
• น้ำปลา 50กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 20กรัม
• พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 20กรัม